
08 kol POSLOVI BARMENA/ICE I PRIPREMATELJ/ICE KOKTELA
UVJETI UPISA
U program osposobljavanja za poslove barmena/ice i priprematelja/ice koktela mogu se upisati polaznici koji imaju:
– završenu srednju školu,
– sanitarnu iskaznicu i
– liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za poslove barmena/ice i priprematelja/ice koktela.
OPĆI PODACI O PROGRAMU
OBRAZOVNI SEKTOR -Turizam i ugostiteljstvo
RAZINA SLOŽENOSTI POSLOVA - Razina 2
TRAJANJE PROGRAMA (U SATIMA) - 180 sati
KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA
Polaznik/ca će moći nakon završetka programa:
- Izvršiti potrebne pripremne radove za uredno poslovanje bara prema osnovnim pravilima struke
- Razlikovati i odabrati namirnice u baruza pripremu barskih mješavina
- Razlikovati i primijeniti osnovne tehnike pripremanja barskih mješavina
- Pripremiti, dekorirati i poslužiti barske mješavine
- Rukovati barskom opremom na stručan i siguran način te pravilno koristiti barski inventar prilikom pripreme barskih mješavina
- Održavati osobnu higijenu, higijenu prostorija, uređaja, posuđa i pribora u baru
- Komunicirati s gostom u skladu s pravilima poslovnog bontona
- Izračunati troškove konzumacije i primijeniti različite načine naplaćivanja